テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上がる。 【香り】第一アロマには青リンゴやパイナップルのフルーティーな香りが感じられ、第二アロマとしてトーストやパンの香ばしさが広がる。さらに、第三アロマにはわずかにバニラやミネラルのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味が心地よく、フルーティーな中間の膨らみが楽しめる。フィニッシュは爽やかで、豊かな果実味が引き立つ。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーティーな風味が長く続く。
リースリング・ブリュットは、ドイツのバーデン地方で生産されるスパークリングワインで、グリゼル・エ・コンパニによって手掛けられています。このワインは、リースリング特有のフルーティーさと酸味を持ちながら、スパークリングの特徴を生かした爽やかな飲み口が魅力です。バーデンの温暖な気候と多様な土壌は、ぶどうの成熟を促し、個性的なワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・ブリュットは、伝統的なメソッドで発酵され、二次発酵によりスパークリングが生まれます。発酵にはステンレスタンクが用いられ、フレッシュさを保ちながら熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、ガラスの縁には微細な泡が見られる。粘性は中程度で、滑らかに流れる印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは明るく、フレッシュな果実味が感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、クリーンな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
この2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も可能。特に軽食やアペリティフとして楽しむのに適している。