テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には、わずかな土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、すぐに果実の甘みが広がる。中間に酸味が加わり、バランスが良い。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残り、心地よさを感じる。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなスパイス感が印象的。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州を代表する赤ワインで、グリフォーネはその特徴を最大限に引き出す生産者です。温暖な気候と特有の土壌が、このワインに豊かな果実味と深みを与えます。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えており、食事との相性も良いことから、広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが多い。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、数ヶ月から1年以上の期間で熟成されることが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやチェリーの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つとスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが加わり、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤にかけて滑らかなタンニンが広がり、酸もバランスよく感じられる。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、満足感を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成を経ることでさらなる深みが出る可能性がある。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにもおすすめ。