テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの第一アロマに続き、スパイスやハーブの香りが広がります。熟成によるバニラやセピアの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には酸味とタンニンのバランスが心地よい膨らみを見せます。フィニッシュは長く、複雑な味わいが続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
サン・テステフはボルドー地方の重要なアペラシオンで、特にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドが特徴です。GRMはこの地域において高品質な赤ワインを生産する生産者で、テロワールの影響を受けた凝縮感のあるワインを提供しています。サン・テステフはしっかりとしたタンニンと豊かな果実味が特徴で、長期熟成にも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（4件）外観
濃いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントやプルーンの香りが強く感じられる。時間経過とともにスパイスやタバコのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく融合し、滑らかさが感じられる。タンニンはしっかりとした質感を持ち、酸は心地よい余韻を提供する。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事の際や、友人との集まりにぴったりのワイン。今後5-10年の熟成が期待できる。