デザート

Tokaji Aszú 6 Puttonyos

トカイ・アスー・6・プットニョシュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】ハチミツやアプリコット、オレンジの香りが広がり、白い花やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】初めは甘く、次第にフルーティーな酸味が広がり、長い余韻へと続きます。クリーミーな口当たりが特徴です。 【余韻】甘さと酸味が調和した長い余韻が感じられます。

トカイ・アスー・6・プットニョシュは、ハンガリーのトカイ地域で生産されるデザートワインです。グローフ・デーゲンフェルトは、この伝統的なワインの生産者であり、特に高品質なアスーを生み出すことで知られています。トカイの独特な気候と土壌が融合し、甘さと酸のバランスが絶妙なワインが造られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
ハチミツ
オレンジ
白い花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
甘さと酸のバランス

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズの盛り合わせ
フルーツタルト
クリームブリュレ
アプリコットのコンポート

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたアスー(貴腐ぶどう)を使用して作られます。発酵はステンレスタンクで行われた後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は数年にわたり、ワインに深い味わいを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い黄金色で、輝きがあり、粘性も高い。視覚的にはリッチさを感じさせる色調。

香り

開いた直後は蜂蜜やアプリコットの香りが強く、時間が経つにつれてオレンジマーマレードやスパイスのニュアンスが現れる。

味わい

アタックは甘美で、豊かなフルーツの風味が広がる。中盤ではしっかりとした酸がバランスを保ち、滑らかな口当たりが続く。タンニンは控えめで、全体的に優雅な印象。

総合

今後数年の間に飲み頃を迎え、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。特別なデザートや祝賀の場に非常に適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻5/5