テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、わずかなバラの花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間は果実味が膨らみ、フィニッシュには酸味とタンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスパイスの風味が残ります。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツのラインガウ地域で生産される赤ワインで、グレールはこの地で評判の醸造所です。このワインは、ラインガウの温暖な気候と土壌がもたらす特徴を活かし、果実味豊かでバランスの取れた味わいを持ちます。また、シュペートブルグンダーはピノ・ノワールの一種であり、エレガントさと深いコクを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、選果後にステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が豊かになるように配慮されています。熟成期間は約10ヶ月程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、透明感があり、光を透過することで輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの側面に軽い脚を残す。
香り
開いた直後は赤い果実やチェリーの香りが前面に出て、時間が経つにつれてスパイシーなノートや土のニュアンスが感じられる。熟成による複雑さが徐々に現れ、バニラやトーストした樽の香りもほのかに漂う。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では酸味がバランスよく、滑らかなタンニンが口の中で広がる。果実の風味が持続し、後味にはわずかにスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、今飲むのに適しているが、さらに数年の熟成も可能。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと合わせるとその魅力が引き立つ。