テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやリーフ、ハーブの香りが広がり、隠れた白い花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が際立ち、中盤ではハーブ感が加わり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が印象的。
グルームはバロッサ・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元の気候と土壌条件を最大限に生かしたワイン造りに定評があります。このソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでフルーティーな特性を持ち、軽やかで飲みやすいスタイルが特徴です。バロッサ・ヴァレー産のブドウは、豊かな日照と良好な排水を受け、果実味が豊かに引き出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
軽やかさ
果実味の凝縮感
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
スモークサーモン
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後数ヶ月間熟成されると推定されます。発酵温度を低く保つことで、フルーツの風味を最大限に引き出し、フレッシュさを保つようにしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いレモンイエロー。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開けた直後は柑橘類の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブやフローラルなニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では白桃やパイナップルのフルーティーな味わいが広がり、心地よいミネラル感が後押しする。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となっている。
総合
現在飲み頃で、今後数年は楽しめる。軽快なスタイルなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむために早めの飲用が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5