テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で輝きがある。 【香り】熟したベリーやプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中盤からはしっかりしたタンニンと酸が支え、心地よいバランスを感じる。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残る。 【余韻】スパイシーな余韻があり、長さも感じられる。
ソルト・オブ・ジ・アースは、南アフリカのダーリン地域で生産される赤ワインで、グルート・ポストによって醸造されています。この地域は、海に近い特有のテロワールを持ち、フレッシュでミネラル感のあるワインが生まれます。生産者は、品質を重視した栽培と醸造を行い、個性的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
スパイシーなカレー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を引き出すために手作業で摘み取ったぶどうを使用しています。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、豊かな輝きを持つ。粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑なアロマが心地よい。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘さが感じられる。中盤ではしっかりとした酸がタンニンと調和し、バランスの取れた味わいに。余韻にかけて深い味わいが残る。
総合
現在飲み頃であり、今後数年は熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。バランスが良く、さまざまな料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5