【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】新鮮なグレープフルーツやパッションフルーツのアロマに、白い花やハーブのニュアンスが重なります。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がります。中間にはセミヨンによるクリーミーさがあり、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかさが印象的です。
シーソルター・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、南アフリカのダーリン地域で造られる白ワインで、グルート・ポストが手がけています。この地域は海に近く、冷涼な気候がぶどうの成熟に寄与し、フレッシュでアロマティックなワインが生まれます。ソーヴィニヨン・ブランの特徴的な香りとセミヨンのまろやかさが絶妙に組み合わさった、バランスの良いワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法が用いられ、ステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成にはオーク樽が使用される可能性があり、数ヶ月の熟成を経てリリースされると考えられます。
外観
淡いストローイエローの色調で、明るさがあり、清澄な外観を持っています。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を形成します。
香り
開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れます。複数の層が感じられ、少しの石灰岩のミネラル感も漂います。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が感じられ、中盤では果実味が広がります。酸のバランスが良く、心地よい余韻を残します。タンニンはほとんどなく、軽快な飲み口です。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルは限られていますが、良質な果実味が長く楽しめるワインです。シーフードや軽めの料理と合わせるのが推奨されます。