Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒カシス、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが特徴的。

グラウンデッド・ワイン・カンパニーが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれました。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供します。果実味とタンニンが絶妙にバランスを取ったこの赤ワインは、特に肉料理と相性が良く、食事を引き立てる存在感を持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒カシス
プラム
スパイス
ハーブ
ブラックベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーな甘み

料理との相性

グリルした牛肉
ローストラム
チーズプレート
デミグラスソースのビーフシチュー
バーベキュー

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はオーク樽を使用し、複雑さをもたらすために数ヶ月行われると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、グラスの側面にはしっかりとした粘性が見られる。

香り

開けた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。微かに土のニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは力強く、フルボディな印象。中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸味はバランスが良く、余韻に少しスパイシーさが残る。

総合

今飲むのに適しているが、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。2025年までの飲み頃を推奨。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5