テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が主体で、スミレやバラの花の香りも感じられ、土やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸味と繊細なタンニンが調和する。フィニッシュは優雅で、余韻が長く続く。 【余韻】フルーティでハーブの香りが持続する、心地よい余韻。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、グループマン・ド・プロデュクターによって造られています。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に理想的な気候と土壌を持ち、エレガントで複雑なワインを生み出します。ブルゴーニュのテロワールを反映したこのワインは、繊細さと力強さを兼ね備え、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、豊かな風味を引き出すために一定期間熟成されます。熟成により、ワインは複雑さを増し、口当たりが滑らかになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。全体としてバランスの取れた香りの層が楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤では軽やかなスパイス感が加わる。タンニンは滑らかで、程よい酸が全体を引き締め、飲みやすい印象を与える。
総合
2021年のブルゴーニュは飲み頃を迎えつつあり、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食や鶏肉料理に合うシーンでの楽しみが期待できる。