【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、ライム、ハーブ、青リンゴが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香りが感じられます。第三アロマは見られません。 【味わい】アタックは鮮やかで、中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュにはわずかなミネラル感が現れます。 【余韻】長く続く余韻には柑橘系のフレーバーがあります。
グローブ・ミルはニュージーランドのマールボロ地域に位置するワイナリーで、持続可能な農業を重視し高品質なワインを生産しています。このソーヴィニヨン・ブランは、爽やかさとフルーティーな香りが特徴で、マールボロの特有のテロワールが反映されています。海洋性気候と土壌の影響を受けたこのワインは、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このソーヴィニヨン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成を行います。通常、発酵後は数ヶ月間、タンク内で澱と共に寝かせられることが多いです。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に爽やかさを感じさせる。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハーブや草のニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、フルーティーさとハーブの調和が楽しめる。
味わい
アタックはシャープで、柑橘系の酸味が際立つ。中盤ではパイナップルや青リンゴの風味が広がり、酸とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、心地よい酸味が持続する。
総合
2021年は飲み頃で、早めに楽しむのがベスト。フレッシュで爽やかなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは限られているが、フルーティーさは持続する。