Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実の香り(カシスやブラックベリー)、スパイス、微かにハーブのニュアンスが感じられ、熟成由来のバニラやトースト香も広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味の広がりがあり、中間で滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスパイスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、黒果実とスパイスの風味が続きます。

Guarachi(グアラチ)は、ナパ・ヴァレーで高品質なワインを生産する生産者です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな土壌と温暖な気候によって育まれ、果実味とタンニンのバランスが特徴的です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインで、特に肉料理との相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の広がり
スパイシーなニュアンス

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストビーフ
ラムチョップ
チーズプレート
濃厚なパスタ

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月とされ、フレンチオーク樽が使用されることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃い色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられ、グラスの壁にしっかりとした足を形成する。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。香りは複雑で、熟成した木の香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、ブラックチェリーやプラムの濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体的にエレガントな印象を与える。

総合

現在は飲み頃に近づいているが、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや祝賀の場にぴったりで、豊かな味わいが長く楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5