テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花や柑橘系の果実、青リンゴ、ハーブの香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間で豊かな果実味が広がり、最後にクリーンな後味が残る。 【余韻】ミネラル感が強く、心地よい余韻が続く。
Gavi del Comune di Gaviは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、特にコルテーゼ種のブドウから作られます。Guasti Clementeは、地域の特性を生かした高品質のワインを提供する生産者で、フレッシュさとミネラル感が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、地元の料理と非常に良く合う位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白い花
柑橘類
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな後味
果実味の豊かさ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏のグリル
リゾット
サラダ
パスタ・プッタネスカ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されると推定されます。ステンレスタンクでの発酵は、フレッシュさを保持し、アロマの純度を高める効果があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感が感じられる。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。フルーティーでありながら、クリーンな印象。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと効いていて、バランスが良い。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。後味には軽やかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルは控えめ。シーフードや軽い前菜との相性が良く、カジュアルな食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5