Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Folatières'
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白い花や柑橘類の香りが広がり、続いてバターやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】クリーミーなアタックから中間にかけて豊かな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感が際立つ。 【余韻】長く、ほのかなナッツの風味が感じられる。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエールは、コート・ド・ボーヌの名門ワインであり、生産者ギレマール・クレールは、精緻な技術とテロワールにこだわったワイン造りで知られています。このワインは、典型的なブルゴーニュの白ワインの特性を反映し、豊かなミネラル感と果実味を持っています。フォラティエールは特に優れたクリュとされ、繊細さと力強さを兼ね備えたワインが生まれることで有名です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵による発酵が行われ、オーク樽で熟成されることで、複雑な風味とテクスチャーが生まれます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定され、樽熟成により豊かなアロマが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁に美しく残る。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスやリンゴの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感が際立つ。中盤ではバランスの取れた酸味と果実味が調和し、余韻には微かな樽香が感じられる。タンニンはほぼ存在せず、滑らかな飲み口。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらなる深みが出るポテンシャルを秘めている。魚料理やクリーム系のパスタと合わせるのが推奨。