テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かい泡立ちが持続します。 【香り】爽やかなリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花やシトラスのトーンが広がります。さらに、バターのような香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはきりっとした酸味が印象的で、中間ではフルーティーな甘さが膨らみ、フィニッシュにはクリーミーな質感が続きます。 【余韻】長い余韻には、ほのかなナッツの風味が残ります。
ソフィー・ユヌ・ビュルは、ブルゴーニュ地方のギレモ・ミッシェルによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、伝統的なシャンパーニュ方式を用いており、ブルゴーニュの豊かなテロワールを反映しています。生産者は高品質なワイン作りに情熱を注いでおり、向上心を持って新しいスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なシャンパーニュ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経て仕上げられると推定されます。熟成にはステンレスタンクが使用され、果実味を最大限に引き出す手法が取られている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、泡立ちは豊かで持続性がある。微細な泡が優雅に立ち上り、グラスの中で輝きを放つ。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバターのような香ばしさが顔を出す。後半には白い花やミネラルのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはシャープで、クリスプな酸が心地良く広がる。中盤では果実味と酸のバランスが取れ、余韻にかけてほのかなミネラル感とともに、クリーンな印象が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。軽やかさと複雑さを兼ね備えたスパークリングで、アペリティフや軽めの料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、今後の変化が楽しみ。