テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり透明度が高い。 【香り】柑橘類や青りんごのフレッシュな香りに続き、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で果実味が広がり、フルーティーさと酸味がバランスよく調和している。フィニッシュには、心地よい苦味が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、スッキリとした酸味が残る。
カルジャンティ・ビアンコは、イタリアの名門生産者グルフィによって造られる白ワインです。グルフィは、シチリアの特異なテロワールを活かし、自然に寄り添ったワイン造りを行っています。このワインは、地域の特性を反映しつつ、飲み手を魅了するエレガントなスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われていると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながらも、果実の風味を引き出す工夫がされています。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、次第に白い花やミネラルのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、蜜やハチミツの香りも加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックは軽やかで、果実のジューシーさが口いっぱいに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうですが、熟成ポテンシャルもあり、3-5年後により深い味わいが期待できます。様々な料理との相性が良く、特にシーフードや軽めの前菜に最適です。