テイスティングノート
【外観】深いルビー色でクリアな透明度を持つ。 【香り】熟した赤い果実、スパイス、ハーブ、微かに花の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間には果実の甘みと酸味のバランスが広がる。フィニッシュは滑らかで、心地よいタンニンを感じる。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツのニュアンスが残る。
チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・クラシコは、シチリアの代表的な赤ワインで、Gulfiによって生産されています。このワインは、地域の特性を反映した豊かな風味と深みを持ち、バランスの取れた酸味とタンニンが特徴です。Gulfiは、オーガニック栽培に力を入れており、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート
炭火焼き野菜
醸造について
Gulfiのワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインはスムーズで複雑な風味を持つように仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、やや紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を残します。
香り
開栓直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが豊かに広がります。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中盤でスムーズなタンニンが感じられます。酸味はバランスが良く、全体的に心地よい滑らかさを持っています。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成も可能です。特に肉料理やパスタと合わせると良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%