テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、軽やかなスパイスや土の香りが重なります。時間が経つと、バラやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がります。中間では、ミネラル感が加わり、フィニッシュにかけて心地よい酸味が引き立ちます。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続き、ほのかなスパイスの印象があります。
ケステナー・ヘレンベルク・ピノ・ノワールは、モーゼル地域で生産される魅力的な赤ワインです。生産者のギュンター・シュタインメッツは、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出す技術を持ち、テロワールを反映したワイン造りに注力しています。モーゼルの特有の気候と土壌が、このワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ピノ・ノワールは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに深みと複雑さを与えるために適切なバランスが求められます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、明るい輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが広がる。時間が経つにつれて、土のニュアンスやスパイス、微かなバニラの香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実の酸が心地よい。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味と共に果実味が広がる。タンニンは細かく、余韻に向けてしっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、さらに複雑さが増すと期待される。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。