テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな果実香に加え、花の香りが感じられる。さらに、ハーブやミネラルのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間では果実味が膨らみ、心地よい酸が続く。フィニッシュはクリーンで、余韻が長い。 【余韻】しっかりとしたミネラル感とほのかなフルーツ香が残る。
エルマンスベルク・GGは、ナーエ地域に位置するグート・ヘルマンスベルクが生産する白ワインです。このワインは、特にそのミネラル感と酸のバランスが評価されており、厳格なテロワールを反映しています。生産者は、伝統と革新を融合させた手法で知られ、持続可能な農法にも力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
果実味の膨らみ
バランスの良い酸
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
刺身
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
新鮮なサラダ
醸造について
エルマンスベルク・GGは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵を行います。熟成にはオーク樽を用い、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きも豊かです。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残します。
香り
開栓直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出します。ほんのりとしたハーブの香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がります。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、クリスプな口当たりを演出。タンニンはほとんどなく、滑らかでクリーンな印象です。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。アペリティフや魚料理、軽い肉料理に合わせるのに最適で、幅広いシーンで楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5