テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、柑橘類、フローラルな香りが広がり、第二アロマとして少しのミネラル感と蜂蜜が感じられます。第三アロマにはエレガントなバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間には豊かな果実味とミネラル感が広がります。フィニッシュにはリンゴの余韻が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻があり、柑橘系のフレーバーが感じられます。
グート・ヘルマンスベルクが生産するリースリング・カビネットは、ナーエ地方の特性が生かされたエレガントな白ワインです。この地域は、リースリングの栽培に適した気候と土壌があり、繊細な酸味と果実味を持つワインを生み出します。カビネットは、リースリングの中でも特に軽やかで飲みやすいスタイルで、食事との相性も良く、多くのシチュエーションで楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・カビネットは、厳選されたぶどうを手摘みし、低温で発酵させることでフルーティーな香りを引き出します。発酵後は、主にステンレスタンクで熟成させ、ワインのフレッシュさを保ちながら、風味を整えるプロセスを踏みます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える外観。
香り
初めは新鮮な白い花やライチの香りが立ち上り、時間が経つとミネラルや柑橘類の香りが顔を出し、奥行きが増す。全体的に爽やかで魅力的な香り。
味わい
アタックは非常に軽やかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはないが、クリスプな酸が心地よい。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性あり。アペリティフや軽めの料理に合う、気軽に楽しめるワイン。