テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブ、鉱物感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊富。中間はふくよかで、フィニッシュではクリーンでドライに収束します。 【余韻】スッキリとした余韻が長く続き、微かなミネラルの風味が残ります。
フォム・シーファーは、ナーエ地域に位置するグート・ヘルマンスベルクが手がける白ワインで、同生産者は高品質なワイン作りで知られています。この地域特有の土壌と気候が、ミネラル感のあるフレッシュなワインを生み出します。テロワールが表現された、エレガントで飲み応えのある一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリーンなフィニッシュ
酸のバランス
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースパスタ
サラダ
貝類の蒸し料理
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、軽やかさを保つための短期熟成が行われると推定されます。温度管理された発酵により、フルーティなアロマが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションがあり、輝きがあり粘性は中程度。色合いからは新鮮さと清涼感を感じる。
香り
開いた直後は柑橘系やリンゴの香りが印象的で、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。香りの複雑さが増し、奥行きを感じる。
味わい
アタックは爽やかな酸味があり、果実味とのバランスが絶妙。中盤ではミネラル感が際立ち、洗練された口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立つ構成。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、料理との相性も良好。アペリティフや海鮮料理と共に楽しむのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5