【外観】淡い黄色で、明るくクリアな透明度。 【香り】柑橘類の香りが広がり、続いて白い花やハーブの香りが感じられる。さらに、グリーンアップルのフレッシュさが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が強く、続いて中間では果実の甘さが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられる。 【余韻】ミネラル感が長く続き、フレッシュな果実味がほのかに残る。
プイィ・フュメ・レ・ジュニエーヴルは、ギー・サジェによって生産される白ワインで、ロゼ・ダンジューのテロワールから生まれています。このワインは、フランスのロワール地方の特性を反映し、ミネラル感とフルーツのバランスが絶妙です。飲みごたえがありながらも、エレガントな印象を与えるワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティーさを引き出すために低温発酵が行われると推定されます。熟成は主にステンレスバレルで行われ、風味がクリアで新鮮なまま保たれることが目指されます。
外観
明るいストローイエローで、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと涙を落とします。
香り
開けた直後は柑橘類のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて熟した白桃やハーブのニュアンスが加わります。微かにミネラル感も感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、柑橘や青リンゴの風味がしっかりと感じられます。中盤では酸がしっかりと支え、フルーティーさとバランスの取れた味わいが展開します。タンニンは低く、酸味が高めで、心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予測され、今後数年の熟成にも期待できます。魚介料理や軽やかな前菜と合わせるのが特におすすめです。