テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、ほのかなスパイス感が感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな中間にミネラル感が感じられます。フィニッシュには穏やかなタンニンが残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続きます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュは、ギー・エ・イヴァン・デュフールールによって生産される赤ワインで、フランスのブルゴーニュ地方に位置しています。テロワールの影響を受け、果実の鮮やかさと繊細さが特徴です。地域の伝統を尊重しつつ、現代的な手法で造られたこのワインは、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も促進されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために一定期間寝かせられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。色調は深く、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。微かなバニラの香りも見え隠れする。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、軽やかな印象を与えつつ、しっかりとした構造を持つ。
総合
2018年のヴィンテージはフルーティーで飲みやすく、今から数年は飲み頃だと考えられる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽めの料理やチーズと合わせるのがおすすめ。バランスの良いワイン。