テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとあり、中間には滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは長く、余韻にかすかな土のニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの複雑さが楽しめる。
サン・ジュリアンはボルドーのメドック地区に位置し、優れた赤ワインを生産することで知られています。H. Cuvelier & Filsは、伝統的な手法を用い、品質を重視したワイン造りを行っています。テロワールは、泥灰土と石灰岩が混じった土壌で、温暖な気候がブドウの熟成を促進します。この地域は、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローが多く栽培されており、バランスの取れたフルボディのワインが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は一般的に12〜18ヶ月で、フレンチオークが使用されることが多いです。ワイン造りにおいては、手作業によるブドウの選別が行われ、高品質なワインを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開いた直後は黒果実の濃厚な香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出します。熟成による複雑さが増し、土や革のニュアンスも感じられます。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が前面に出てきます。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが際立ちます。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーやリラックスしたひと時に最適です。