テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やシトラスの香りが加わります。ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーなフレーバーが広がり、中間にかけては優しい酸味とともに膨らみ、フィニッシュにはクリーンな余韻が残ります。 【余韻】心地よい酸味とミネラル感が長く続きます。
ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、ドイツのモーゼル地域で生産される白ワインで、H・P・シュライナーが手掛けています。この地域の特有のテロワールが生み出すミネラル感と、ぶどう品種の持つフレッシュさが融合したワインとして位置づけられています。シュライナーは、品質を重視し、伝統的な手法を用いて醸造を行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
フルーティーさ
ミネラル感
優しい酸味
クリーンな余韻
料理との相性
魚のグリル
鶏肉のリースト
クリームソースのパスタ
サラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的で、数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされることが多いと推測されます。シュライナーは、フレッシュさを保つために早期に瓶詰めを行うことが好まれています。
ヴィンテージ
(3件)外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。視覚的に清潔感があり、透明感がある。
香り
最初はリンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しむことができる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味が心地よく感じられ、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかで飲みやすく、アペリティフや魚料理との相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%