テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたボディを持ち、中間はフルーティーで柔らかいタンニンが広がる。フィニッシュは長く、酸がバランスを保つ。 【余韻】スパイシーで果実感が残り、心地よい余韻が続く。
シレンシオは、スペインのワイナリー、アブラによって生産される赤ワインです。生産者は革新的な醸造アプローチと、個性的なワインを生み出すことに注力しています。テロワールが不明なものの、アブラは多様な気候条件の中で特別なワインを生み出すことで知られています。シレンシオは、深みのある味わいと洗練された香りを持ち、赤ワインの新しい可能性を提示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シレンシオは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく約12ヶ月と考えられ、フルボディの仕上がりを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスの側面に残る涙が印象的で、豊かな果実感を予感させる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がふんだんに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく全体のバランスが良い。余韻にはブラックベリーの風味が残る。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。豊かな果実味と酸味のバランスが良く、バーベキューや肉料理と相性抜群。