テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやライムのフレッシュな果実香、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、白い花やグレープフルーツの香りも広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりしています。中間では、果実味が膨らみ、フィニッシュにはクリスプな酸が引き締めます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が長く続きます。
ネビスカ・ソーヴィニヨン・ブランは、メンドーサのアシエンダ・デル・プラタによって生産される白ワインです。この地域は、高地のテロワールと乾燥した気候に恵まれ、フレッシュな酸味と豊かな果実味を持つワインが特徴です。生産者は、伝統と革新を融合させたアプローチで知られ、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレススチールタンクで発酵され、フレッシュさと果実味を維持するために低温で管理されます。熟成は主にスチールタンクで行われ、果実の特徴が際立つように配慮されています。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月の短期熟成が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るい麦わら色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな風味が広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、クリスプさがあり、後味には軽やかなミネラル感が残ります。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃までで、熟成ポテンシャルは中程度。軽快な飲み口なので、アペリティフやシーフード料理との相性が良いです。