テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実のコンポート、スパイス、カカオ、熟成によるバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】フルボディで、果実の凝縮感と滑らかなタンニンが感じられ、スパイシーなフィニッシュが特徴です。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が残ります。
アバスカル・ヴィンヤード・レゼルヴァは、アシエンダ・ソリタ・ナチュラル・リザーブが手がける赤ワインです。生産者は自然保護区内で持続可能な農業を実践し、テロワールに対する敬意を表しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、特別な場にふさわしい選択肢となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
カシス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
凝縮感
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ジビエ料理
熟成チーズ
グリルした野菜
チョコレートデザート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、適切な温度管理のもとで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は推定で約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかに薄い紫色が見え、全体的に濃厚な印象を与える。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸が心地よい。余韻にはダークフルーツの風味とスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルも十分にある。特に赤身肉やリッチな料理との相性が良く、特別な食事の際に楽しみたいワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5