テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細やかな泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、花の香りやハーブも感じられます。第二アロマでは、バターやトーストしたパンの香ばしさが現れ、さらに深い香りが楽しめます。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中で広がるフレッシュな酸味が印象的。中間には豊かな果実味とクリーミーさが感じられ、フィニッシュには軽やかなミネラル感が残ります。 【余韻】爽やかで心地よい余韻が長続きします。
Hagafenが手がけるLate Disgorged Brut Cuvéeは、ナパ・ヴァレーの美しいテロワールを反映したスパークリングワインです。このワインは、特に長期間の熟成を経た後にリリースされ、豊かな風味と複雑さを持っています。生産者は品質にこだわり、手作業での収穫と丁寧な醸造プロセスを重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズで発酵され、瓶内二次発酵を経て、長期間熟成されます。熟成中は、酵母の影響を受けて風味が豊かになり、複雑性が増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、泡立ちが豊かで細かい。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りに、白い花やトーストのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ナッツやバターの香ばしい香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、柑橘類のフレーバーが広がる。中盤では、ミネラル感とともに、豊かな果実味が感じられ、酸味がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能で、さらなる深みが期待できる。特別な場の乾杯や、お祝いのシーンにぴったりの一品。