テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、続いて白い花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、口の中での膨らみも豊かです。フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく続きます。
ブラン・ド・ノワール・トロッケンは、ファルツ地方で生産される白ワインで、ハーン・パールケによる手掛けられています。このワインは、通常赤ブドウから造られる白ワインであり、独特のテロワールと生産者の技術が融合しています。フレッシュで爽やかな味わいが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘さ
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ・ニソワーズ
白身魚のムニエル
クリームソースのパスタ
醸造について
このワインは、冷温で発酵され、熟成にはステンレスタンクが使用されることが一般的です。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度で、ワインのフレッシュさを保つための手法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、非常にクリアな外観。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや少しの花のニュアンスが感じられる。全体的に香りは非常にエレガントで、奥行きがある。
味わい
アタックは爽やかで軽快、酸味が心地よく続く。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。特に軽やかな料理やアペリティフに最適。フレッシュさが楽しめる、食中酒としても優れた選択。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5