デザート

Welschriesling Beerenauslese

ヴェルシュ・リースリング・ベーレナウスレーゼ

テイスティングノート

【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、後に花の香りやスパイスが感じられます。 【味わい】甘美なアタックから、フルーティーでクリーミーな中間の膨らみが続き、フィニッシュには爽やかな酸味が心地よい余韻をもたらします。 【余韻】長く、蜂蜜やトロピカルフルーツの風味が余韻に残ります。

Welschriesling Beerenausleseは、オーストリアのブルゲンラント地域で生産されるデザートワインで、ハイダーによって手がけられています。このワインは、貴腐ブドウを使用しており、甘さと酸のバランスが絶妙です。土地の温暖な気候と豊かな土壌が、ぶどうの成熟を促し、リッチな風味を生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

マンゴー
パイナップル
ハチミツ
ジャスミン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

甘美さ
フルーティーさ
クリーミーさ
酸のバランス

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
アップルタルト
パイナップルのグリル
甘いデザート全般

醸造について

このワインは、貴腐ブドウを収穫後、低温で発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成されることが多く、風味を豊かにします。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が高い印象を与える。色調は温かみがあり、深みを感じさせる。

香り

開けた直後は熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やナッツのニュアンスが加わる。フレッシュさと甘さが絶妙に調和している。

味わい

アタックは滑らかで甘美、フルーツの味わいが豊かに広がる。中盤では酸味が引き立ち、心地よいバランスを持つ。タンニンはほぼ感じられず、酸の爽やかさが際立つ。

総合

非常に飲み頃で、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンやデザートと合わせるのに最適。エレガントな甘さが口の中に残る。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5