Cellar Selection Sauvignon Blanc

セラー・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】輝くストローイエローの色合い。 【香り】青リンゴやパッションフルーツの第一アロマに加え、ハーブや白い花の香りも感じられる。さらに、グレープフルーツの爽やかな香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中間にかけてミネラル感が増し、フィニッシュでは柑橘系の余韻が長く続く。 【余韻】清涼感のある余韻が印象的で、フルーティな香りが口の中に残る。

ホールが生産するこのセラー・セレクション・ソーヴィニヨン・ブランは、ナパ・ヴァレーの特性を活かした白ワインです。温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。生産者の情熱と技術が融合したこのワインは、特別な場面にもぴったりの上質な選択肢です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
パッションフルーツ
ハーブ
白い花
グレープフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

クリスプな酸味
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後冷却熟成が行われることが想定されます。通常、若いワインはフレッシュさを保つために、オーク樽での熟成は行わないことが多いです。熟成期間はおそらく数ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、明るく輝きがあり、粘性は中程度で滑らかな印象を受ける。

香り

開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラル感が顔を出す。バランスの取れたアロマが心地よい。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルではグレープフルーツやパイナップルの味わいが感じられる。酸は鮮やかで、タンニンはほとんど感じられないが、全体的にクリーンな印象を与える。

総合

今が飲み頃で、特に海鮮料理やサラダと相性が良い。熟成ポテンシャルは高く、2~3年の寝かせも楽しめそう。全体としてバランスの良いワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5