テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、微かなスパイスやオークの香りが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、中間は果実味が豊かで、フィニッシュにはバニラとカカオのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が心地よい。
エイティーン・セブンティ・スリー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの著名な生産者ホールによって造られた赤ワインです。ナパ・ヴァレーは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供します。このワインは、深い色合いとエレガントな味わいを持ち、贅沢なひとときを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
カシス
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
カカオ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストラム
赤ワインソースのビーフシチュー
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは手摘みされたブドウから造られ、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間はおおよそ16ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に魅力を引き立てる。
香り
最初の香りはブラックチェリーやカシスの濃厚なフルーツ香。時間が経つと、バニラやオークの香ばしさ、スパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では深いタンニンがしっかりと感じられ、酸はバランスを保ちつつ爽やかさをもたらす。全体的に力強いが、優雅さも併せ持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。熟成ポテンシャルも高い。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%