テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で輝きのある透明感。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が広がり、少しのスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、時間とともにバニラやチョコレートの香りが現れ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあります。フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よく、余韻に果実味とスパイスが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が感じられます。
キャサリン・ホール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名門ホールが手掛けるフルボディの赤ワインです。このワインは、ナパの豊かな土壌と気候が生み出す高品質なブドウから作られ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。長期熟成に適した特徴を持ち、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレス製タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度と推定され、その間にワインは樽からの風味を吸収し、複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。深みのある色調が視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開封直後はブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、熟成感を感じる微かな土や革の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな中盤へと展開する。タンニンはしっかりしているが、滑らかさがあり、酸はフレッシュさを保っている。バランスの取れた味わいが心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがある。特別な場や食事とのペアリングに最適。特にグリルした肉料理と相性が良い。