デザート

Late Harvest Sauvignon Blanc

レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはパッションフルーツ、ライチ、ハチミツ、花の香りが広がり、第二アロマとしては微かなバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは甘美な果実味が溢れ、中間にはしっかりとした酸が広がり、フィニッシュには蜂蜜やトロピカルフルーツが余韻を引き立てる。 【余韻】滑らかで心地よい甘さが長く続く。

レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブランは、ナパ・ヴァレーで生産されるデザートワインで、ホールによって丁寧に造られています。選び抜かれた熟したぶどうを使用し、甘美で豊かな風味を引き出すことを目的としています。このワインは、ナパ・ヴァレー特有の気候と土壌がもたらすフルーティなキャラクターを活かし、デザートやチーズとの相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

パッションフルーツ
ライチ
ハチミツ
花の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美さ
豊かな果実味
しっかりとした酸
滑らかさ
ミネラル感

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クレームブリュレ
フォアグラのパテ
青カビチーズ

醸造について

このワインは、手摘みで選別された熟したぶどうから造られ、低温で発酵されることが推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的にはリッチで、デザートワインとしての存在感が強い。

香り

開いた直後は熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つとハチミツやオレンジの花、トロピカルフルーツのニュアンスが加わる。非常に魅力的で複雑な香り。

味わい

アタックは甘美で、濃厚な果実味が感じられる。中盤では豊かな酸がバランスを取り、心地よい口当たりが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立つ。

総合

飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やデザートとのペアリングに最適。華やかで印象的なデザートワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5