テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやタイムのような花やハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディで、果実の甘さと酸味が絶妙に調和。フィニッシュにはスパイシーな要素が感じられます。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が長く続きます。
ピノ・ノワールは、ウィラメット・ヴァレーの特有のテロワールを反映したエレガントな赤ワインです。生産者であるハマッハーは、品質へのこだわりと持続可能な農業を重視しており、フルーティで複雑な味わいを実現しています。この地域は、冷涼な気候と火山性土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、選果されたぶどうから手作業で醸造され、温度管理された発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度熟成されることが推定されます。この過程で、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが顔を出す。わずかなバラの花びらの香りも感じられ、全体的にエレガントで魅力的。
味わい
アタックは柔らかく、瑞々しい果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで上品。果実味と酸のバランスが良く、後味にはわずかにスパイスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年の間が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。