テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に、ほのかにスパイスやハーブの香りが広がる。熟成によるバニラの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が口の中で膨らむ。中間はスムーズで、タンニンがしっかりと支える。フィニッシュには、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、果実の風味が心地よく続く。
リージョナル・セレクションズ・カベルネ・メルロは、オーストラリアのマーガレット・リヴァーで生産される赤ワインで、ハンドピックドの手によって丁寧に造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロの生育に適しています。このワインは、バランスの取れたフルボディなスタイルで、食事と合わせやすいことが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は、果実のフレッシュさを保ちながら、スムーズなタンニンを引き出すために行われるでしょう。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり透明感も感じられます。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりと残る印象があります。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、滑らかな口当たりを感じます。タンニンはしっかりとした質感で、酸味も心地よいものです。
総合
2021年のヴィンテージは熟成ポテンシャルがあり、飲み頃は2024年から2030年頃と予測されます。特別な食事の際や、友人との集まりに最適なワインです。