テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの甘い果実香に加え、バラやスミレのフローラルな香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックには果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとした酸味とともにスムーズなタンニンが感じられます。フィニッシュにはスパイスのアクセントが現れます。 【余韻】程よい長さで、チェリーの風味が続きます。
ハングタイムが手がけるこのカリフォルニア・グロウンのピノ・ノワールは、温暖な気候と多様な土壌から生まれるフルーティーで洗練された赤ワインです。カリフォルニアの豊かなテロワールが反映され、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感のある外観。やや軽やかな印象を与え、光を通すと輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと膜を形成する。
香り
開封直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、微かなバニラやオークの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな味わいが広がる。中盤では、酸味がしっかりと存在し、果実と調和している。タンニンはやや細やかで、飲みごたえを感じさせつつも、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃。数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあり、特別な食事やカジュアルな集まりにも最適。フレッシュさと複雑さを兼ね備えたバランスの良いワイン。