Bismark Mountain Vineyard Cabernet Sauvignon

ビスマーク・マウンテン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやトリュフの香りも見え隠れする。 【味わい】アタックは力強く、果実味とタンニンのバランスが良い。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュにはスモーキーな余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。

ビスマーク・マウンテン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するハンナが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特長で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境です。生産者のハンナは、品質の高いワインを追求し、テロワールの特徴を反映させたワイン作りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スミレ
ブラックペッパー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

力強い果実味
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短めのマセレーションが行われます。熟成はオーク樽を使用し、ワインに複雑さを与えるために一定期間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。深みのある色合いが印象的。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸もバランスが取れている。余韻にかけて、果実とスパイスが心地よく残る。

総合

2020年ヴィンテージは今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀の場におすすめのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5