テイスティングノート
【外観】淡い黄色に輝く透明感のある色合い。 【香り】グリーンアップル、パッションフルーツ、ハーブ、柑橘の香りが心地よく広がる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が感じられる。中間では果実の豊かな味わいが広がり、フィニッシュはクリーンでミネラル感が際立つ。 【余韻】程よい長さで、シトラスのニュアンスが残る。
レゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストリアのハンネス・サバティが手がける白ワインで、特にそのテロワールを反映した優れた品質が特徴です。冷涼な気候と多様な土壌が育むこのワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成は木樽で行われる可能性が高く、数ヶ月の間に味わいが深まると推定されます。オーストリアの気候が影響し、果実の鮮やかさを引き出す醸造が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的には清潔感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を残す。
香り
柑橘系のフルーツ、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立ち、開いた直後はフレッシュで爽やか。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りを展開する。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では柑橘類に加えて青リンゴやパイナップルの風味が広がる。酸はしっかりしており、バランス良く、タンニンはほとんど感じられない。全体的にクリーンな印象。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃までと予想され、熟成ポテンシャルも良好。食事とのペアリングにはシーフードや白身肉が推奨され、特に春から夏にかけて楽しむのに最適なワイン。