【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】白桃や洋梨のフルーツ香に、花の香りが加わり、後にハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は長く、シトラスの清涼感が感じられる。
リード・イェーガーベルク・グラウブルグンダーは、オーストリアのハンネス・サバティが手掛ける白ワインです。優れたテロワールを生かしたこのワインは、特にバランスの取れた酸と果実味が特徴で、食事との相性も良いです。サバティは自然な栽培と醸造を重視し、ワインの個性を大切にしています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると考えられます。熟成は数ヶ月間、ステンレスまたはオーク樽で行われるでしょう。最小限の介入で、ぶどうの持つ自然な風味を引き出すことを重視しています。
外観
明るいストローイエローで、透明感があり、輝きが豊かです。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を残します。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋梨の香りが感じられ、軽いフローラルノートが加わります。時間が経つと、微かなミネラル感とトーストしたナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がります。中盤では、爽やかな酸とともに、バランスの取れた旨味が感じられ、余韻にかけては滑らかなテクスチャーが楽しめます。タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと思われ、熟成ポテンシャルもありそうです。軽快でフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理との相性が良いでしょう。