テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】初めに青りんごや柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やミネラル感が感じられる。後半にはハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感が後を引く。中間はやや膨らみ、果実味が豊かに広がり、フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残る。
リースリング・トロッケンは、ファルツ地域で生産される白ワインで、ハンス・ベーアによって醸造されています。このワインは、ドイツのリースリング特有のフレッシュさと酸味が特徴で、特に食事との相性が良いことで知られています。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、リースリングの栽培に適した環境を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・トロッケンは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われることが一般的で、フレッシュな果実味を保つために、樽熟成は行われないことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観です。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、全体的にフレッシュでエレガントな印象を与えます。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中に広がります。中盤では洋梨やピーチのフルーティーな味わいが強まり、余韻にはミネラル感が残る。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よいバランスを保っています。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、クリーンでフレッシュな印象が強い。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや海鮮料理との相性が良く、カジュアルなシーンに最適です。