テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、白い花の香りが広がり、続いてハーブや草のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュにはほんのりとした苦味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ハンス・ベーアが手掛けるソーヴィニョン・ブラン・トロッケンは、ファルツ地方の特性を反映した白ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かなワインが生まれる地域です。このワインは、クリーンでフレッシュなスタイルで、食中酒としても楽しめるバランスの良さが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
白い花
ハーブ
草
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティー
バランスの良さ
清涼感
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出すスタイルが採用されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が感じられ、中盤では果実味が広がり、豊かな味わいをもたらす。タンニンは低く、酸はしっかりとした印象。
総合
飲み頃は2023年から2024年頃で、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかで食事との相性も良く、特に魚料理やサラダと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5