【外観】淡い黄緑色で、透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りから、ハーブのニュアンスが漂う。さらにミントの清涼感も感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、次第に豊かな果実味が広がる。酸味がしっかりしており、フィニッシュにはリンゴの甘味が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続く。
ハンス・グレイルが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ産の白ワインで、特徴的なフレッシュさとアロマが魅力です。この地域は温暖な気候と多様な土壌があり、果実味豊かなぶどうが育まれます。ソーヴィニヨン・ブランはその特性を最大限に引き出すため、選りすぐりのぶどうが使用されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵が行われ、果実味を際立たせるためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約4-6ヶ月程度と考えられます。
外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、青リンゴやグレープフルーツのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸の切れが心地よく、ミネラル感も加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年内で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあるものの、フレッシュさが魅力のため早めに飲むことを推奨。アペリティフやシーフードとの相性が良い。