テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかな酵母の香りが感じられます。第三アロマにはミネラル感があり、これがワインの奥深さを引き立てています。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感のある柑橘系の風味が心地よく続きます。
レゼルヴァ・シルヴァナーは、アルザス地方のハンス・シャイファーによって生産される白ワインです。この地域特有の気候と土壌が、ぶどうに豊かな風味をもたらします。シャイファー家は伝統を重んじつつも、現代的なアプローチでワイン造りを行い、品質向上に努めています。シルヴァナーはレモンやグリーンアップルのような爽やかな酸味が特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、数ヶ月間熟成されると推測されます。発酵は自然酵母を使用し、ワインの特性を引き出すことに重点を置いています。熟成中は清澄処理が行われ、ワインの透明感が保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開けた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わってきます。香りの複雑さが増し、心地よいハーブの香りも感じられます。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よいです。中盤では果実味とミネラル感が調和し、しっかりとした骨格を感じます。タンニンはほとんどなく、酸が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、さらに複雑さが増すでしょう。魚料理や軽めのクリームソースと合わせると良いシーンが想像できます。