テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香、白い花の香りが広がり、ハーブの微かな香りも感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き締め、ミネラル感と果実の膨らみが中間で広がります。フィニッシュにはほのかな苦味が余韻を持続させます。 【余韻】長く、柑橘系の香りが残ります。
イプホーファー・ユリウス・エヒター・ベルク・シルヴァナーは、フランケン地域の優れた白ワインであり、ハンス・ヴィルシングが手がけています。このワインは、フランケン特有の土壌と気候が育んだシルヴァナー種を使用しており、優雅で繊細な香りと味わいが特徴です。地域の伝統を受け継ぎつつ、現代的なアプローチで醸造されており、食卓に華やかさを添える一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行いながら、果実の特徴を引き出す方法で醸造されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながらも、酸味とミネラル感を引き立てます。熟成期間は約6-8ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、ナッツや軽いハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が際立つ。中盤では果実の甘味が広がり、柔らかなテクスチャーが心地よい。酸と果実味のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
今飲んでも楽しめるが、1-3年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性がある。軽やかで食事とも合わせやすく、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。