テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類の果実香、白い花の香り、ハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟した梨や蜜のような香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中での膨らみは豊かです。ミネラル感があり、しっかりとした酸味が全体を引き締めています。フィニッシュにはわずかに苦味が残ります。 【余韻】長く、清潔感のある余韻が特徴です。
イーフォファー・クロンズベルク・シルヴァーナー・アルテ・レーベンは、フランケン地方で名高いハンス・ヴィルシングが手掛ける特別な白ワインです。古樹から醸造されるこのワインは、フランケン特有のテロワールと気候条件を反映し、豊かな風味と滑らかな口当たりが特徴です。エレガントでありながら力強さを兼ね備えたこのワインは、白ワインとしての位置づけが高く、多くの食事とのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされた古樹のぶどうから作られ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成には一部オーク樽を使用し、数ヶ月間の熟成が行われると推定されます。フレッシュさを保ちつつ、複雑さを引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に少し滑り落ちる様子が見られる。
香り
最初はフレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが加わる。穏やかな花の香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに酸味が際立つ。中盤ではフルーティーさとミネラル感が調和し、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理や軽い前菜との相性が良い。すっきりとした白ワインを求めるシーンに最適。