【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口中で膨らみが広がる。フィニッシュはクリーミーさを伴い、後味にほのかなナッツの風味が残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラルとフルーツのバランスが心地よい。
イプホーファー・クロンズベルク・ヴァイスブルグンダー・アルテ・レーベンは、フランケン地方のハンス・ヴィルシングが手がける白ワインです。このワインは、古樹から収穫されたぶどうを使用しており、テロワールの特徴をしっかりと反映しています。フランケンの豊かな土壌と気候が生み出す、繊細でありながら力強い味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされた古樹のぶどうを使用し、低温で発酵させることで風味を引き出します。発酵後、オーク樽で熟成させることで、複雑さと深みを加えています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性も中程度である。瑞々しさを感じる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。全体的に華やかで魅力的。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しめる。特に軽やかな料理や魚介類とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルもあるが、すぐに楽しむのがベスト。