【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めにグリーンアップルや柑橘系のアロマが広がり、次第に白い花やハーブの香りへと移行します。最後にミネラル感が感じられ、複雑さを醸し出します。 【味わい】アタックはシャープで、酸味がしっかりしています。中間ではフルーツの膨らみがあり、フィニッシュではクリスプな後味を残します。 【余韻】ほどよい長さで、柑橘系の余韻が心地よく続きます。
イプホーファー・シュナン・カビネット・トロッケンは、フランケン地方で知られるハンス・ヴィルシングによって生産されています。このワインは、フランケン特有のテロワールを反映し、ミネラル感とフルーティーなアロマが特徴です。カビネット・トロッケンとして、しっかりとした酸味とバランスの取れた甘さが楽しめる、食事と合わせやすい白ワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされているため、フルーツのアロマが最大限に引き出されています。熟成は同じくステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て、瓶詰めされます。
外観
淡いストローイエロー。光を透過させると輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
柑橘系の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。果実感が豊かで、ミネラルの要素も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ。中盤では果実味とともに爽やかな酸がしっかりと広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸の明快さが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。果実のフレッシュさと酸のバランスが良く、食事とのペアリングにも適している。今後数年間の熟成ポテンシャルも見込まれる。