テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】エキゾチックな果実、白い花、レモン、ミネラルの香りが広がり、後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味がしっかりしており、中間は果実味が豊かでバランスが良い。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ミネラル感が際立つ。
リースリング・ホッヒヴェクス・トロッケンは、ファルツ地方のハンザイティッシュによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングの栽培に理想的です。生産者は高品質なワイン作りにこだわり、特にこのワインはその典型とされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白桃
花梨
レモン
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュな酸味
凝縮感
ミネラル感
スムースな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
アスパラガスのグリル
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティーさを最大限に引き出すために低温で発酵させるスタイルが一般的です。熟成は主にステンレススチールで行われ、特定の条件下で数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
初めは柑橘系の果実、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立ち、徐々に花のニュアンスやミネラル感が現れる。時間が経つにつれ、白い花や蜜の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、グレープフルーツや青リンゴの風味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、ミネラル感が支える。タンニンは低く、軽快で飲みやすい印象。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、フレッシュさとバランスが取れている。飲み進めるほどに味わいが深まるため、軽食や魚料理とともに楽しむのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5